Dans les cuisines du 20e arrondissement de Paris, les casseroles s’entrechoquent, les couteaux tranchent avec précision et les visages sont concentrés, déterminés. Ici, pas de candidat à Top chef. Bienvenue dans une école pas comme les autres, fondée par Thierry Marx. Depuis 2012, le chef étoilé y propose une formation gratuite, courte et intensive. Trois mois pour se relever, apprendre un métier et retrouver confiance. Trois mois pour repartir de zéro.

Depuis 5 ans, l’association Refugee Food permet à des exilés de devenir commis de cuisine. Une formation multiculturelle censée leur permettre d’accéder à des emplois durables.

Un samedi de mars à 18h. Une marée de t-shirts violets inonde le canal Saint-Martin, à Paris. « Piétinons ensemble les violences sexistes et sexuelles ! » lance une voix dans un mégaphone, galvanisant les coureur.seuses rassemblé.es sur la ligne de départ. Sous leurs foulés, la place de la République vibre pour la septième édition de la Sine Qua None Run.

Attablé dans un café gervaisien, vêtu d’une polaire bariolée, il a le regard curieux, un rire franc et une manière bien à lui de raconter les histoires.  Waël Sghaier, documentariste, s’attache à donner une voix à ceux qu’on entend trop […]

Les déchets détournés en instruments de musique ont la cote. En plus de montrer qu’il est possible de faire de la musique électronique sobrement, ces initiatives permettent de diffuser subtilement de nouveaux imaginaires écologiques et sociaux.

À Montreuil, une bibliothèque d’un genre particulier a pris racine au cœur de la ville. À la Bibliothèque d’Objets de Montreuil (BOM), on ne vient pas chercher un roman ou une bande dessinée, mais une perceuse, une shampouineuse ou encore un broyeur à végétaux. Une alternative économique et écologique à la surconsommation, qui séduit de plus en plus d’adhérent.es. 

Artothèque, bricothèque ou encore association de mise en commun de vaisselles: les initiatives fleurissent en Ile-de-France pour mettre en commun les objets du quotidien. Des solutions écologiques, économiques et conviviales à généraliser ?

1 000 mares à restaurer ou à créer, c’est le nouvel objectif que s’est fixé la région Ile-de-France. Captation du carbone, développement de la biodiversité, îlot de fraîcheur… Les mares cochent de nombreuses cases pour la protection de l’environnement. Illustration en Essonne, où l’on prévoit d’engager les travaux.

Qui a dit que l’alimentation de qualité était forcément plus chère ? La cantine de Romainville contredit les idées reçues en s’étant convertie au bio, local et fait maison. Un exemple qui fait aujourd’hui des émules.

Vous habitez à plus d’un kilomètre d’un commerce d’alimentation ? Vous êtes peut-être dans une “zone blanche alimentaire”. Une situation aux conséquences potentiellement néfastes sur la santé, que le département de la Seine-Saint-Denis tente d’évaluer et de résoudre.